Supă de linte cu cârnați italienești și pesto
Supă sățioasă cu linte verde, cârnați italienești, roșii, kale și pesto de busuioc, cu pași pentru gătire clasică și Thermomix TM6.
Adaptare După gust după materialul @nutritional (Instagram), din imaginile transmise. Cantitățile au fost convertite în grame, iar metoda TM6 a fost adaptată separat.
Preparare clasică
Ingrediente
- 960 ml supă de legume sau pui
- 450 g cârnați italienești proaspeți, fără membrană
- 200 g linte verde sau brună, uscată
- 425 g roșii cuburi la conservă
- 150 g ceapă galbenă
- 160 g morcovi
- 90 g țelină apio
- 90 g kale sau mangold, fără nervurile tari
- 60 g pesto de busuioc, pentru servire
- 27 g ulei de măsline
- 15 g usturoi, tocat
- 1 g cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
Cum se prepară
- Într-o oală încăpătoare, rumenește carnea de cârnat desfăcută bucățele, până este complet gătită. Scoate-o pe o farfurie; îndepărtează excesul de grăsime din oală.
- Adaugă uleiul, ceapa, morcovii și apio. Gătește 7–8 min. Pune usturoiul și cimbrul pentru încă 1 min.
- Toarnă supa de legume, roșiile și lintea clătită. Fierbe 25–30 min sau până când lintea devine fragedă.
- Adaugă cârnații gătiți și kale. Fierbe încă 5 min; verifică gustul înainte de a adăuga sare, deoarece cârnații pot fi deja sărați.
- Împarte supa în patru boluri și pune câte aproximativ 15 g pesto în fiecare.
Adaptare pentru Thermomix TM6
Aceleași ingrediente și cantități. Pentru preparatele voluminoase, folosește două tranșe sau finalizează într-o oală. Respectă marcajul MAX al aparatului.
Ingrediente
- 960 ml supă de legume sau pui
- 450 g cârnați italienești proaspeți, fără membrană
- 200 g linte verde sau brună, uscată
- 425 g roșii cuburi la conservă
- 150 g ceapă galbenă
- 160 g morcovi
- 90 g țelină apio
- 90 g kale sau mangold, fără nervurile tari
- 60 g pesto de busuioc, pentru servire
- 27 g ulei de măsline
- 15 g usturoi, tocat
- 1 g cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
Pași Thermomix TM6
- Rumenește cârnații separat, într-o tigaie, până sunt complet gătiți. TM6 este folosit pentru baza supei; prepară două tranșe ca să respecți marcajul MAX.
- Pentru fiecare tranșă, pune jumătate din ceapă, morcovi și apio în bol: 4 sec / viteza 5. Adaugă jumătate din ulei: 7 min / 120°C / viteza 1.
- Adaugă jumătate din usturoi și cimbru: 1 min / 100°C / viteza 1. Pune apoi jumătate din supă, roșii și lintea clătită: 28 min / 100°C / sens invers / viteza 1.
- Adaugă jumătate din kale: 4 min / 100°C / sens invers / viteza lingură. Repetă cu a doua tranșă.
- Unește baza de supă cu cârnații rumeniți într-o oală, încălzește bine și servește cu pesto.
Un mic truc
Pentru o variantă fără carne, elimină cârnații, folosește supă de legume și pune un vârf de boia afumată.
Valori nutriționale estimate*
Per porție: 1/4 din preparat, incluzând ingredientele principale și garniturile specificate ca parte a rețetei.
- Energie
- ≈ 721 kcal
- Proteine
- ≈ 37 g
- Carbohidrați
- ≈ 51 g
- Grăsimi
- ≈ 42 g
* Estimări orientative recalculate din cantități și valori medii ale ingredientelor; pot varia în funcție de marcă și de carnea folosită. Nu includ garniturile opționale, uleiul picant sau sarea. Nu sunt valorile din postarea-sursă.