Povești și bucate de la Luna – Rețeșe cu lapte acru
Turte moi cu lapte acru, rumenite în tigaie.
Inspirată din volumul Povești și bucate de la Luna (pag. 12). Gramajele, timpii și indicațiile pentru TM6/TM7 sunt o adaptare editorială pentru bucătăria actuală, nu transcrierea textului din carte.
Timp de preparare: 25 min (orientativ)Timp de gătire: 20 min (orientativ)Porții: 8 bucăți
Preparare clasică
Ingrediente
- 400 g făină albă
- 250 ml lapte bătut sau chefir
- 1 ou
- 6 g bicarbonat de sodiu
- 6 g sare
- 10 ml ulei pentru aluat
- Ulei pentru uns tigaia
Cum se prepară
- Amestecă laptele acru cu bicarbonatul și lasă 2 minute.
- Adaugă făina, oul, sarea și uleiul. Frământă un aluat moale, dar manevrabil; acoperă și lasă 15 minute.
- Împarte aluatul în 8, aplatizează fiecare bucată la circa 5 mm.
- Coace în tigaie încinsă, ușor unsă, câte 2–3 minute pe fiecare parte până se rumenesc și sunt pătrunse.
Thermomix TM6 și TM7
Ingrediente
- 400 g făină albă
- 250 ml lapte bătut sau chefir
- 1 ou
- 6 g bicarbonat de sodiu
- 6 g sare
- 10 ml ulei pentru aluat
- Ulei pentru uns tigaia
Pași TM6 / TM7
- Amestecă laptele bătut și bicarbonatul 5 sec / viteza 3.
- Adaugă celelalte ingrediente și frământă 2 min / funcția Frământare. Lasă 15 minute să se relaxeze.
- Porționează și coace în tigaie. TM6/TM7 pregătește aluatul, nu rumenește turtele.