Povești și bucate de la Luna – Plăcinte subțiri (clătite)
Clătite fine, servite cu dulceață de casă.
Inspirată din volumul Povești și bucate de la Luna (pag. 14). Gramajele, timpii și indicațiile pentru TM6/TM7 sunt o adaptare editorială pentru bucătăria actuală, nu transcrierea textului din carte.
Timp de preparare: 10 min (orientativ)Timp de gătire: 25 min (orientativ)Porții: 12 clătite
Preparare clasică
Ingrediente
- 250 g făină albă
- 3 ouă
- 500 ml lapte
- 150 ml apă minerală
- 1 praf de sare
- 20 ml ulei pentru aluat
- Dulceață pentru servire
Cum se prepară
- Bate ouăle cu laptele și sarea. Încorporează treptat făina, apoi apa și uleiul, până obții un aluat fluid.
- Lasă aluatul 15 minute să se odihnească; dacă s-a îngroșat prea mult, adaugă puțină apă.
- Coace clătite subțiri într-o tigaie antiaderentă, câte 1–2 minute pe prima parte și mai puțin pe a doua.
- Servește-le cu dulceața preferată.
Thermomix TM6 și TM7
Ingrediente
- 250 g făină albă
- 3 ouă
- 500 ml lapte
- 150 ml apă minerală
- 1 praf de sare
- 20 ml ulei pentru aluat
- Dulceață pentru servire
Pași TM6 / TM7
- Pune ouăle, laptele, apa, făina, sarea și uleiul în bol. Mixează 25 sec / viteza 4.
- Lasă aluatul 15 minute. Dacă mai are cocoloașe, amestecă 5 sec / viteza 4.
- Coace clătitele manual în tigaie, fără a unge excesiv suprafața.