Povești și bucate de la Luna – Plăcinte pe fitău
Plăcinte întinse în foi subțiri, simple sau umplute.
Inspirată din volumul Povești și bucate de la Luna (pag. 14). Gramajele, timpii și indicațiile pentru TM6/TM7 sunt o adaptare editorială pentru bucătăria actuală, nu transcrierea textului din carte.
Timp de preparare: 35 min (orientativ)Timp de gătire: 25 min (orientativ)Porții: 8 plăcinte
Preparare clasică
Ingrediente
- 450 g făină albă
- 260 ml apă călduță
- 8 g sare
- 30 ml ulei pentru aluat
- 160 g dulceață groasă pentru umplut (opțional)
- Ulei pentru copt în tigaie
Cum se prepară
- Frământă făina cu apa, sarea și uleiul până obții un aluat neted; lasă-l 20 minute acoperit.
- Împarte în 8 bucăți. Întinde foi subțiri pe masa presărată cu făină.
- Dacă dorești plăcinte umplute, adaugă câte 20 g dulceață groasă, pliază și sigilează marginile; altfel coace-le simple.
- Rumenește-le într-o tigaie încinsă la foc moderat, întorcându-le până se pătrund.
Thermomix TM6 și TM7
Ingrediente
- 450 g făină albă
- 260 ml apă călduță
- 8 g sare
- 30 ml ulei pentru aluat
- 160 g dulceață groasă pentru umplut (opțional)
- Ulei pentru copt în tigaie
Pași TM6 / TM7
- Frământă făina, apa, uleiul și sarea 3 min / funcția Frământare; verifică elasticitatea aluatului.
- Lasă-l 20 minute, apoi întinde foile, umple și pliază manual.
- Coace în tigaie. Nu pune dulceața în bol decât dacă prepari o umplutură separată.