Povești și bucate de la Luna – Mălai
Prăjitură rustică cu mălai și lapte acru, coaptă în tavă.
Inspirată din volumul Povești și bucate de la Luna (pag. 18). Gramajele, timpii și indicațiile pentru TM6/TM7 sunt o adaptare editorială pentru bucătăria actuală, nu transcrierea textului din carte.
Timp de preparare: 15 min (orientativ)Timp de gătire: 40 min (orientativ)Porții: 12 bucăți
Preparare clasică
Ingrediente
- 200 g mălai fin
- 200 g făină albă
- 500 ml lapte bătut
- 3 ouă
- 120 g zahăr
- 80 ml ulei
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- Unt pentru uns tava
Cum se prepară
- Încălzește cuptorul la 180°C, fără ventilație. Unge o tavă de aproximativ 20 × 30 cm.
- Bate ouăle cu zahărul, apoi adaugă laptele bătut și uleiul.
- Amestecă separat mălaiul, făina, praful de copt și sarea, apoi încorporează-le în compoziția lichidă.
- Toarnă în tavă și coace 35–40 minute, până când mijlocul este copt și o scobitoare iese curată. Răcește înainte de tăiere.
Thermomix TM6 și TM7
Ingrediente
- 200 g mălai fin
- 200 g făină albă
- 500 ml lapte bătut
- 3 ouă
- 120 g zahăr
- 80 ml ulei
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- Unt pentru uns tava
Pași TM6 / TM7
- Pune ouăle și zahărul în bol și mixează 1 min / viteza 4.
- Adaugă laptele bătut și uleiul, amestecă 15 sec / viteza 3. Adaugă ingredientele uscate și mixează 20 sec / viteza 3,5.
- Toarnă în tava unsă și coace la cuptor.