Prânz · Diversificare
Merluciu cu morcov și orez cremos
De la aprox. 7 luni · Textură și porție adaptate copilului
Pește alb și orez foarte moale, într-o masă delicată și ușor de adaptat.
Timp de preparare: 10 minTimp de gătire: 25 minPorții: cantitate orientativă, după apetitul copilului
Preparare clasică
Ingrediente
- 35 g file de merluciu, fără piele și fără oase
- 25 g orez cu bob rotund, uscat
- 40 g morcov curățat
- 250 ml apă, plus apă la nevoie
- 1 linguriță ulei de măsline
Cum se prepară
- Spală orezul și fierbe-l cu morcovul tăiat foarte mărunt la foc mic aproximativ 20–25 de minute, adăugând apă dacă este necesar, până când orezul devine foarte moale și cremos.
- Gătește merluciul separat la abur sau în apă, până când este complet făcut și atinge 63°C în centru.
- Controlează fileul pentru orice os, fărâmițează-l foarte fin și amestecă-l cu orezul și morcovul. Adaugă uleiul și servește călduț.
Adaptare pentru Thermomix TM6
Timpii sunt orientativi și depind de dimensiunea bucăților. Verifică gătirea completă și temperatura alimentului.
- Pune 500 g apă în bol și morcovul tăiat în coș. Așază merluciul în Varoma fără să acoperi fantele pentru abur.
- Gătește aproximativ 15–20 min / Varoma / viteza 1; verifică faptul că fileul atinge 63°C, iar morcovul este foarte moale.
- Fierbe orezul separat până este cremos, apoi amestecă-l cu morcovul zdrobit, uleiul și peștele fărâmițat foarte fin, verificat de oase.
De la aprox. 7 luni. De la aproximativ 7 luni, orientativ, în funcție de progresul diversificării și de toleranța la ingrediente. Pentru copiii la început de diversificare, poți pasa mai fin morcovul și orezul. Orezul trebuie să fie bine fiert și umed, iar peștele complet gătit și verificat de oase. Dacă peștele este nou în alimentație, oferă inițial o cantitate mică. Peștele este alergen: când este introdus pentru prima dată, oferă-l în cantitate mică și urmărește toleranța. Servește copilul așezat, supravegheat, fără sare adăugată. Alergeni de verificat: pește.